来源：《河南教育》（中旬） 2009年第三期
侯振建：与学生同行的路上不寂寞
作为食品专业的负责人和食品添加剂行业中的重量级人物，皇冠新体育侯振建教授已经和他的同事一起连续多年创下食品专业毕业100%就业率的奇迹。“学生是我生命中的重要部分,是我生命、事业的延续，帮助别人可以让我获得愉悦。”采访中，侯振建的真情溢于言表。
创新计划变为神奇渡船
与国内著名高校的食品专业相比，皇冠新体育的食品专业名不见经传，就业的严峻形势更是让这个冷门专业面临着被砍掉的尴尬局面。“不能看着我的毕业生找不到工作或只能开饭馆、推三轮。那样的话，我对不起他们。”在学院各级领导的关怀和支持下，侯振建通过大量调研论证后，决定在他负责的食品专业尝试启动一场“创新计划”教学变革。这场变革的目标是“以提高学生创新意识和动手能力为主要内容，在确保就业率接近100%的前提下，提高学生就业质量”。
创新计划犹如一纸军令状，使侯振建和食品专业的老师们没有了退路，只有冒着危险过河。创新计划从2000年秋季开始正式实施，侯振建认为，实施这个创新计划的目的是，不但要提高毕业生的就业率，而且要提高毕业生在本行业的就业率，还要进一步提高毕业生在关键技术岗位上的就业率。他提倡对学生不仅要“教到”，更要“教会”，让学生基本技能与整体素质都能得到提高。
一次，侯振建带领学生到河南天冠集团南阳酒精厂实训，经过8个小时的爬上爬下，学生都已累得四肢乏力，坐在草坪上不肯再动弹一下。这时，侯老师招呼大家说：“再去看看吧，糖化车间看得不够仔细。”说完就带头向糖化车间走去。望着侯老师的背影，学生们脸红了，纷纷站起来跟随侯老师进入糖化车间。
就这样，通过几年的努力，创新计划结出了丰硕成果：不仅学风大大转变，而且学生的创新意识和动手能力大幅度提升。实施创新计划的首届毕业生毕业当年就有4篇毕业论文成果技术成熟，具备工业生产条件，在当地一家酿造厂和一家馒头厂得到应用。较强的动手能力和科研能力让该院毕业生在随后的就业对决中，成绩遥遥领先于名牌院校本科毕业生。如在苏州一家公司举行的两次专业测试中，前3名皆为皇冠新体育毕业生，成绩排在了其他5所名牌院校本科毕业生的前面，令公司上下极为震惊。
“我的教改理念进行了三次升级：第一次升级是培养学生动手能力，提高学生在本行业技术岗位上的就业率；第二次升级是提高毕业生综合素质,提高学生的动手动脑能力和创新能力；第三次升级是找准人才需求空档调整专业方向，提高毕业生在关键技术岗位上的就业率。”侯振建这样向记者讲述。
侯振建实施的旨在提高教学质量和就业质量的综合教学改革，历经三次升级，“风景这边独好”的喜人局面不断出现。几年来，该专业学生发表学术论文达37篇,毕业生就业率皆为100%，且都在本行业技术岗位上就业，其教改成果曾两次被《中国食品报》报道，他本人也获得了河南省社科联创新教育教学成果一等奖。
创新计划如同神奇的渡船把皇冠新体育食品专业的学生从校园成功地引渡到了社会。实际上，创新计划拓展了一片新的教育天地，它的成功展示了一种新的教育途径。它是神奇的，也是平凡的，神奇和平凡皆来自于侯振建与同事的倾力奉献及学生的勤勉刻苦。
学生就业成为最大牵挂
“为香精香料专业毕业生求职——
侯振建教授拜求同仁支持我的学生就业。皇冠新体育现有食品专业（香精香料方向）45名专科毕业生，学生学习香精（甜味、肉味、酒等）和食品添加剂等20余门课程，2008年元月就业。毕业生适合做调香师助理或应用工程师助理……”
2007年12月27日，中国食品论坛上“hzhj7999”网友贴出的上述帖子，在论坛引起了不小的轰动。
“侯老师真有创意……这样的办法都能想出来！”名为“咖啡”的网友留言说。
“楼主你好，看到您这样为学生着想，非常感动，方便的话可以将江西籍和湖南籍学生的简历发给我。”
“感谢侯教授，在此向侯老师道一声：您辛苦了！并致以崇高的敬意！”
…… ……
论坛跟帖异常火暴。“hzhj7999”是侯振建教授注册的ID。
就业质量好和工作难找是相伴相随的，侯振建往往提前半年就推销食品专业的毕业生。2007年11月初，侯老师不顾教授的身份，在广州大型食品展会的摊位上散发写有学院食品专业和学生情况介绍的资料。
青岛众凯香料公司的王名伟经理目睹了侯老师在招聘过程中所付出的辛劳后，忍不住向侯老师提出批评：“你在培养学生上下工夫就足够了，为毕业生就业这么操心，管得太多了。”
有一次，侯振建到郑州出差，无意中碰到苏州禾田香精香料公司经理，了解到该公司颇具实力和发展潜力，便多次与该公司经理联系，推荐自己的学生，最终以真诚打动了他。翌年6月，该公司经理亲赴学院，进行现场招聘，原准备录用两三个毕业生，最后有17名学生参加了面试，被录用了7人。
为帮助学生就业，侯振建还亲自向用人单位打电话、发电子邮件和纸质信件、在食品论坛上发帖，期待有单位能录用他的学生。他说：“学生自己打电话求职，很可能用人单位会不理睬，但我是教授，可能人家就会给些面子。”
“本人来自于河南皇冠新体育，我院开设的食品专业方向有香精香料和食品添加剂与配料，学生2008年12月可陆续就业。其中香精香料专业本专科毕业生128名，食品添加剂与配料方向本专科毕业生55名，毕业生适合从事调香师助理、生产应用工程师、销售工程师等工作。恳请各位同仁能帮助我的学生就业，在此我代表我的学生向大家表示感谢！”2008年11月5日至7日，在山东济南举办的第八届食品添加剂配料展览会上，被特邀参加大会的侯振建教授，作学术报告的开场白是先用两分钟时间介绍他的学生所学专业和课程及适合从事的工作。
感动于侯老师推荐毕业生之举，《中国食品报》编辑谢玲表示，皇冠新体育新开设的香精香料和食品添加剂与配料专业方向，对本行业的发展具有重要意义，愿意刊发新闻推介该院毕业生。业内著名网站《食品伙伴网》总经理李远钊、《中国食品人才网》经理刘永平也被侯老师情系学生的精神所感动，表示要免费在网站上开设专题，向各食品企业推介该院毕业生。还有数家企业表示，愿意接收该院毕业生。
食品研究创出一片天地
侯振建，1997年硕士研究生毕业于华南理工大学食品工程专业。2006年4月，侯振建获得河南省食品工业先进科技工作者称号，同年5月，河南省委高校工委、省教育厅授予他“河南省文明教师”荣誉称号；2007年度他被评为“河南省优秀教师”，并被遴选为“南阳市第五批专业技术拔尖人才”。
近年来，侯振建一直致力于发酵食品和食品添加剂的研究，发表学术论文30余篇，出版专著两部。其中独著的86万字的《食品添加剂及其应用技术》一书，2004年9月由化学工业出版社出版，这本书在全国各大新华书店销售以来，受到读者欢迎，曾3次印刷。从2007年2月13日开始，该书主要内容被《中国食品报》每周二连载。
侯振建注重学术创新，他把哲学中的方法论与食品学科相结合，在国内率先开设出了《食品科研方法》课程。他在核心期刊《食品科学》发表的《食品安全与食品伦理道德体系建设》一文，首次提出逐步建立和完善“食品伦理学”，并给出了食品伦理体系建设的途径和方法，包括制定食品伦理道德规范、强化道德规范教育、塑造道德楷模、强化舆论宣传、培育企业自我监督机制、利用利益机制调控、建立企业的信用系统等。
作为全国食品添加剂行业中的重量级人物，侯振建已经在发酵食品和添加剂行业开辟出一片新的天地，受到同行的多方关注和重视。2008年，侯振建在第八届食品添加剂配料展览会上作了题为“食品配料的界定、监管及开发应用”的学术报告。他的报告观点新颖，回答了该领域中的一些重大问题，具有很高的学术价值。演讲结束后，中国食品报》、《中国食品质量报》等众多媒体的记者围着侯老师交换名片，并表示要在各自的媒体上刊载这一学术报告。
侯振建，与学生同行的路上不寂寞。
责编：晓 岚
