本网讯(特约记者/张梦 学生记者/杨静伟 杨婷钰 楚冰艳)5月12日，国家黄酒酿酒师培训班开班仪式在我校领创空间报告厅举行。本次培训班由中国酒业协会黄酒职业技能（河南）培训中心主办，皇冠新体育、河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室、南阳市黄酒协会、河南省黄酒工程技术研究中心承办。来自省内外50余名学员以及生化学院部分师生参加开班仪式。
副校长张铟致辞。她简要介绍了我校发展情况和科技创新研发取得的成就，重点介绍了我校生物与化学工程学院在人才培养、学科专业建设、科学研究、对外交流等方面所取得的成效以及在促进黄酒行业发展方面取得的成就。她强调，本次国家黄酒酿酒师培训班的举办将为黄酒行业培育更多高素质的黄酒酿造人才，对提升河南黄酒酿造技术水平，推进中原有机红谷黄酒产业发展具有重要意义。
中国酒业协会黄酒分会副秘书长毛勇在讲话中指出，黄酒是中国的民族特色，随着新时代的到来，黄酒迎来了新机遇、新开端。他介绍了黄酒产业近年来的发展及面临的机遇和挑战，分析了黄酒企业应该发展的方向，希望学员们珍惜此次培训机会，刻苦学习，认真思考，在今后工作中将理论与实践，个人发展与企业、行业发展紧密结合。
开班仪式后，江南大学教授、中国酒业协会黄酒分会副理事长毛健以《中国黄酒发展之路》为题作学术报告。他从黄酒发展差异性与共性、黄酒酿造机理研究进展、黄酒酿造共性新技术、酿造技术与工程团队概况等四个方面详细讲述了中国黄酒的发展历程。
据悉，从5月12日至18日，国家黄酒酿酒师培训课程将陆续在汇森楼201品酒实验室开展。(摄影/学生记者 杨婷钰 杨静伟编辑/校对王虎审核/罗新宇)
